青岛淞合水产经营部起始于上世纪90年代，作为一家传统行业的企业，我们深耕历史文化，坚持传统手艺制作虾酱。在制作虾酱的过程中，我们非常注重时间和工艺。封坛发酵是我们制作虾酱的关键环节之一。我们将新鲜优质的虾类原料经过精细加工后放入坛中，并进行密封保存。这样的封坛过程需要1-3年的时间，让虾酱充分发酵和陈化，形成属于我们独特口味的产品。通过发酵，虾酱中的风味和香气得以充分融合和提升。每一罐“香店”“中渔”品牌虾酱都承载着我们对传统工艺和品质的执着追求。无论是颜色、质地还是口感，都体现了岁月沉淀和技艺传承所带来的独特韵味。承载了我们对传统工艺的敬畏和追求,公司坚持以高品质、创新、诚信的经营理念，不断提升产品质量和服务水平。我们以发酵虾酱作为底料，并添加其他天然配料，旨在保持传统虾酱口味的同时最大限度地避免腥味和咸味，使产品更加鲜美爽口，开袋即食。公司拥有数十款口味独特的虾酱产品，其中包括青岛虾酱、青岛拌饭鲜虾酱、青岛幼滑虾酱、青岛老虾酱、韩式鲜虾酱、韩式鱼露等。青岛淞合水产有限公司的年产总量超过800-1000吨，服务遍布全国各地。我们秉承着对传统工艺和品质的执着追求，致力于为消费者提供更多 ,虾酱是中国华南地区、香港、东南亚和韩国沿海地区常见的调味料，是用小虾加入盐，发酵磨成粘稠状后，在阳光下暴晒把水分蒸发而成，好的虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻，没有杂鱼，咸度适中，好的虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻，没有杂鱼，咸度适中，由于虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美，回味无穷，而且小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙，脂肪转化为脂肪酸，因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源，虾酱的食用方法很多，既可用作各种烹饪和火锅调味料，又可用于做出许多独特的美味小菜，如鸡蛋蒸虾酱、虾酱炖豆腐、辣椒蒸虾酱等，最容易做的是鸡蛋虾酱饼，把油烧热后倒入虾酱，加葱末、蒜末、干红辣椒段，少许黄酒和醋，炒熟后浇入打散的鸡蛋烙成饼就可以了，如果是春季吃，加入少许香椿味道会更好。